Gastronomie
DESTINATION À TRÈS HAUTE DENSITÉ CULINAIRE
Dans l’ensemble des 3 Vallées, les plaisirs de la table sont pris très au sérieux et érigés en art de vivre, mêlant tradition savoyarde, audace créative et excellence étoilée. Avec 17 étoiles Michelin réparties entre 10 établissements, le territoire affiche une densité culinaire inédite !
Chaque restaurant raconte une histoire, celle d’un terroir sublimé, d’une transmission familiale ou d’un geste novateur. De l’expérience immersive du 1947 de Yannick Alléno à la poésie sucrée du Sarkara, seul restaurant de desserts étoilé au monde, en passant par les restaurants gourmands en altitude comme Le Maya ou Chez Pépé Nicolas, les chefs réinventent les saveurs locales entre raffinement et émotion.
Ici, les recettes de grand-mère côtoient la haute gastronomie, les potagers en permaculture et les fromages d’alpages inspirent les assiettes.
Retrouvez ici l’ensemble des restaurants étoilés des 3 Vallées :
Même sur les pistes, les pauses gourmandes peuvent être de véritables escales sensorielles. La vue en plus !
Les plats savoyards et les produits locaux se dégustent aussi dans de nombreux lieux au cadre authentique. Retrouvez ici des exemples d’adresse typiques :
NEW à Courchevel
Thomas Prod’Homme doublement étoilé chez Baumanière 1850
Le restaurant de l’élégant Hôtel Le Strato sera donc encore plus convoité cet hiver pour sa cuisine qualifiée par le fameux Guide de "précise, complexe et particulièrement généreuse", qui "oscille entre références méditerranéennes et accents plus locaux" !
Dans ses menus Schuss, Slalom ou Sphère, le chef créatif invite à découvrir ‘La truite en robe de soirée’, ‘Le pigeon en haut des pistes’ ou encore de s’imaginer ‘ Dans le cœur d’un chou-fleur’...
- Menu à partir de 190 €
- Adresse : Baumanière 1850 Le Strato, Route de Bellecôte, Courchevel 1850
Saint-Martin-de-Belleville : Une famille en or à la Bouitte
Au printemps dernier, René et Maxime Meilleur ont reçu le prestigieux Gault&Millau d’Or. Ces chefs autodidactes ont su préserver l’âme authentique de la cuisine montagnarde dans leur établissement - étoilé depuis 2003 ! - La Bouitte, partageant son savoir-faire et faisant évoluer sans cesse son travail.
Fondé en 1976 au cœur de la vallée des Belleville, ce haut lieu de la gastronomie est une belle histoire de famille : rejoint par son fils Maxime en 1996, René travaille aujourd’hui aux côtés de ses petits-enfants, Oscar et Calixte, perpétuant ainsi une tradition culinaire d’excellence.
Adresse : La Bouitte Hameau de Saint Marcel 73440 Saint Martin de Belleville
Courchevel : La gastronomie montagnarde revisitée par le chef Danny Khezzar à l’Atmosphère
Le jeune chef français passé par le Ritz ainsi que les maisons de hautes références gastronomiques Roth et Gagnaire, livre une carte attendue dans le restaurant du nouvel établissement Atmosphère 1850.
La cuisine de ce récent finaliste de Top Chef, connue pour être à la fois technique et créative, dévoile sa lecture contemporaine de la montagne. Le terroir alpin est sublimé par la technique, le végétal a toute sa place, et la tradition subtilement rappelée.
Adresse : Atmosphère 1850 472 rue des Tovets Courchevel 1850
NEW à Courchevel
Escale exotique au MayaBay
Maya Bar & Lounge : le nouveau rendez-vous chic de la mixologie
Sous les lumières feutrées du Maya Bar, chaque cocktail élaboré par les talentueux barmen est une création d’exception qui séduit l’œil comme le palais. Entre élégance contemporaine et confort raffiné, l’adresse s’impose comme le nouveau lieu idéal pour savourer un moment d’exception.
Adresse : MAYABAY 193 rue Park City 73120 Courchevel 1850
Courchevel : Nouvelle table à l’Apogée
Alors que cet incontournable palace s’apprête à passer son douzième hiver, il s’étoffe, dans un espace dédié au design audacieux, d’un Beefbar.
Le concept, imaginé et créé par l'esthète et visionnaire de la gastronomie Riccardo Giraudi, propose aux convives des viandes d’exception, sélectionnées aux quatre coins du monde et magnifiées par une cuisine raffinée.
La version pointue et tendance du steakhouse contemporain.
Adresse : 5 rue Emile-Allais Courchevel 1850
LA BOKKA : La convivialité festive à l’italienne !
Courchevel Moriond accueille un nouveau restaurant et bar festif italien qui promet de transformer les soirées en véritables célébrations.
Pensé pour être convivial, généreux et plein de vie, l’établissement mixe sets de DJ en live et défilés gourmands de spécialités : pizzas croustillantes, arancini, risottos, pasta…
Dans un décor baroque revisité aux nuances chaudes et élégantes, les convives se laissent emporter par cette ambiance à la fois chic et effervescente !
Ceux qui souhaiteront rester au calme mais profiter des saveurs opteront pour l’option à emporter!
Ouverture le 20 décembre 2025
Adresse : Hôtel Sundance 378 rue Sainte Blandine 73120 Courchevel Moriond.
TOUT POUR VOS CONTENUS
Accédez en un clic au texte brut et aux photos de l’article :